Douloufakis Winery - Dafnios Red / 2016

Rotwein

 

Region

Dafnes, Heraklion, Kreta

 

Trauben

100% Liatiko

 

Vinifikation und Degustation 

“Dáfnios", nach dem Namen des Dorfes Dafnes

100% Liatiko, einer der edelsten autochthonen Sorten der kretischen Weinbergen.

Mittlerers Rubin, aufgehellter Rand. Die Nase ist ausgesprochen würzig, zeigt viele Nelken, Wachholder, Myrte, Garrique-Sträucher, Süssholz, dahinter eine reife, rote Frucht die an eingemachte Erdebeeren und Rhabarber erinnert, sehr komplex. Im Gaumen offenherzig, mit warmer Frucht, gut eingebundenem Alkohol und einer sehr guten Struktur, lebhfaft, fast etwas wild, mit Ecken und Kanten und doch innerlich bei sich. Ein ehrlicher, herzhafter Wein, stilistisch irgendwo zwischen Ätna, Piemont, Burgund und einem traditionellen Rioja anzusiedeln. Baut mit Luft auch am zweiten Tag noch aus, Trinkspass pur.

Die alkoholische Gärung dauert 3 Tage bei 20°C und wird dann bei 25°C in Edelstahltanks fortgesetzt.

Der Wein reift bis zu 12 Monate in französischen Eichenfässern.

 

Passt zu: sich selbst an einem schönen Abend, einfach bis komplexe Speisen, Pasta mit Vongole an Tomaten-Sugo.

 

13.5% Vol.

 

Rotwein

CHF 21.50

  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

© Degustationsnotizen durch Adrian van Velsen von vvwine 


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