Rotwein

Region

Dafnes, Heraklion, Kreta (PGI)

Trauben

70% Siangovese, 30% Cabernet Sauvignon

Vinifikation und Degustation 

Der Winzer Douloufakis lässt sich für diese Mischung aus Italien inspirieren -

bestehend aus Sangiovese (70%) und Cabernet Sauvignon (30%) -

wo er Önologie studierte.

Die Sonne und die Hitze des mediterranen Klimas verleihen diesem Wein Reife und Volumen, geben ihm aber auch einen kretischen Touch und Charakter.

Milde, würzige Noten, die durch subtile Geschmacksnuancen ergänzt werden und an den Duft von Tabak, Kirsche, Zartbitterschokolade und kretischen Kräutern erinnern.

Dichte Struktur mit samtigen Tanninen. Ein komplexer, von schwarzen Früchten dominierter Gaumen mit langem Nachgeschmack.

Klassische Rotweinvinifizierung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C - 28°C. 

Anschliessende Mazeration für 12 Monate in gebrauchten, französischen Eichenfässern.

Alterungspotential bis zu 10 Jahre.

Dieser Wein gesellt sich zu allem was schmeckt und Freude macht. Sei dies ein intensives Fleischgericht, eine hausgemachte Lasagne oder eine frische Pizza.

Ganz nach Ihrem Gusto.

14.0% Vol.