Canava Chrissou - Santorini / 2019

Weisswein

 

Region

Santorini (PDO)

 

Trauben

100% Assyrtiko

 

Vinifikation und Degustation 

Ein typischer Santorini, welcher Ihre Auswahl verdient. Vinifiziert aus alten Reben welche nach traditioneller Methode gebunden werden.

Mittleres Gelb. Was für eine Nase, tiefgründig jedoch anfangs eher zurückhaltend, sehr nobel, das Meer lässt grüssen, Salz, Wind, Erde, Stein, Blüten und Gräser, wow, zum Eintauchen. Im Gaumen straff, zeigt Druck und Schmelz, ungemein schöne Balance, reife Zitrusfrucht, top Säure, bleibt trotz viel Körper sehr elegant, das erinnert fast etwas an einen Godello aus Galicien. Der Wein hallt im Abgang sehr lange nach, hinterlässt eine deutlich salzige Note. Hervorragend. So kann griechischer Wein!

Ausbau in Stahltanks, Reifung für drei Monate auf Feinhefe.

 

Passt zu: grillierten Langusten, Fischgerichten, Freunden an einem schönen Sommertag.

 

13.5% Vol.

 

Weisswein

CHF 36.50

  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

© Degustationsnotizen durch Adrian van Velsen von vvwine 


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