Canava Chrissou - Santorini "Laoudia" / 2018

Weisswein

 

Region

Santorini (PDO)

 

Trauben

100% Assyrtiko

 

Vinifikation und Degustation 

Von den ältesten Reben Santorinis. Ausschliesslich manuelle Ernte.

Kräftiges Gelb. Feinduftige Nase, auch dieser Wein ist anfangs eher zurückhaltend, wirkt filigran, zeigt Blüten, Gräser, auch getrocknete Kräuter und reife Zitrusfrüchte. Im Gaumen lebhaft, energetisch, wirkt etwas offener als der «normale Assyrtiko», zeigt ungemein viel Schmelz und Fülle, dabei jedoch keine Schwerfälligkeit, top strukturiert, die 14.5 Umdrehungen sind perfekt integriert und eine wunderbare Säure zieht die Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Pfirsich und Litschi in den langen Abgang. Das ist volle Power auf dem Hochseil, würzig, komplex und trotz viel Opulenz frisch.

Während 8 Monaten in der Amphore ausgebaut, anschliessend für 10 Monate in der Flasche gereift.

 

Passt zu: gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gereiftem Käse, intensiven und hellen Pastagerichten.

 

14.5% Vol.

 

Weisswein

CHF 43.50

  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

© Degustationsnotizen durch Adrian van Velsen von vvwine 


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