Region

Marmarias - Arkadien (PGI), Peloponnes

Trauben

100% Chardonnay

Vinifikation und Degustation

Mittleres Goldgelb. Die Nase mit feiner Röstnote zeugt vom Barrique-Ausbau, leicht buttrig, komplex, mit reifer Zitrusfrucht und etwas Bittermandel. Im Gaumen üppig, reichhaltig und opulent, trotz nur 13% Alkohol hat dieser Wein so richtig Speck auf den Rippen, bleibt dabei aber elegant, eine reife Säure verleiht Gripp, das Holz ist präsent, jedoch sehr gut eingebunden. Im Abgang von eindrücklicher Länge, vermählt im Retrofinale Backapfel mit Gewürznelken und Koriandersamen.

Klassische Burgunder-Weinbereitung. Die erste Stufe der Gärung beginnt in Edelstahltanks, und dann wird der Wein in grössere Eichenfässer vom Typ Burgund abgefüllt, wo die Gärung langsam abgeschlossen wird. Der Wein bleibt 4-5 Monate in den Fässern und reift auf seiner feinen Hefe.

Anbauhöhe:      750m ü. M.

Passt zu: Intensiven Fischgerichten, hellem Fleisch vom Grill,

komplexen Vorspeisen, Tagliatelle mit Pilzen.

13.0% Vol.

75 cl