Region

Mikrochori - Drama (PGI), Makedonien

Trauben

70% Cabernet Sauvignon - 30% Agiorgitiko

Vinifikation und Degustation

Leuchtendes Rubinrot. In der Nase sehr duftig, mit viel reifer Zwetschge, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, noch etwas vom Ausbau im Holz geprägt, öffnet sich mit Luft, zeigt dann auch krautig-würzige Noten und etwas blonder Tabak. Im Gaumen schlank, frisch, fruchtbetont, die feinen Gerbstoffe stützen die knackige Frucht, eine wunderbare Säure schwingt mit, verleiht dem Wein Trinkfluss und Frische. Im Abgang wieder mit schwarzer Johannisbeere. Ein hocharomatischer, eher moderner Wein, sehr sauber gekeltert. Aktuell noch jugendlich, hat gute Reserven.

Beide Trauben werden  nach der klassischen Rotwein- Vinifizierung separat gekeltert. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Anbauhöhe:      550 - 750m ü. M.

Passt zu: Klassischen italienischen Pastagerichten, Rotweinrisotto mit Pilzen, gegrilltem Fleisch, Käse.

14.0% Vol.

75 cl