Region

Koutsi - Nemea (PDO), Peloponnes

Trauben

100% Kydonitsa

Vinifikation und Degustation

Sehr blasses Weissgelb mit grünen Reflexen, merklich Co2; in der Nase mit einem Mix aus exotischen Früchten, Pfirsich, Eisbonbon und Limettenzesten, subtil florale Aromen, die an Zitrusblüten erinnern; am Gaumen fruchtbetont, frisch, leichter Körper, lebendige Säure, wiederum mit Zitrusfrüchten und Litschi im angenehm langen Abgang.

Moderne Weinbereitung mit kalter Mazeration für mindestens 8 Stunden bei 10° C vor der Fermentation. Ein Drittel des Mosts wird in Edelstahltanks gefüllt, ein Drittel in Beton-Eier und der Rest in große Foudres Fässer, in denen die Fermentation durchgeführt und abgeschlossen wird. Der Wein bleibt etwa 4 Monate lang in Kontakt mit seiner feinen Hefe.

Anbauhöhe:      300m ü. M.

Passt  zu: Apéro an heissen Sommertagen, Seafood-Ceviche, gegrilltem Gemüse, Fried-Rice.

12.5% Vol.

75 cl